Domaine olivier fichet

Olivier Fichet, cogérant du domaine Fichet, a acquis en nom propre en 2005 cette exploitation sise à Burgy, qui élaborait jusqu'alors des effervescents. Un travail précis sur les terroirs, une recherche de maturité optimale et un élevage d'une année en fût ont donné ce vin jaune d'or limpide qui emporte l'adhésion. Au nez, la mangue et la vanille se donnent la réplique sur un air doucement boisé. Croquante dès l'attaque, la bouche est longue, riche et veloutée; l'harmonie entre le bois et le vin est parfaite. Une bouteille qui servira de fil conducteur tout au long d'un repas festif.