Domaine lelièvre

Premier millésime pour Vincent et David, la nouvelle génération de Lelièvre, et un coup de coeur. La relève est assurée et la barre d'emblée haut placée. Cet auxerrois a tout pour plaire: une jolie robe jaune pâle nuancée de vert; un bouquet floral d'une rare finesse; un palais très équilibré et très aromatique, à la fois minéral et fruité. Un toul blanc comme on les aime... Côté rosé, ce n'est pas mal du tout avec le gris 2009 qui décroche une étoile. Le nez discret évoque les fleurs et la fraise. L'attaque est souple et un léger perlant de jeunesse apporte une agréable fraîcheur à un palais fruité et équilibré. La nouvelle vague a également de la suite dans les idées en matière d'accords gourmands: tourte aux grenouilles ou cassolette d'escargots sauce aux herbes pour accompagner le blanc; filet de turbot sauce crustacés ou andouillette et sa réduction d'échalotes au vin gris avec le rosé. À vos fourchettes...