Domaine du petit cottens

Trois étoiles et un coup de coeur pour ce chasselas, une étoile pour le Clairvue Luins La Côte 2009 blanc: dire que 2009 est un millésime maîtrisé par le Petit Cottens est un euphémisme! Si le second séduit par son nez lacté et légèrement "brûlon" (terroir), et par sa bouche minérale, perlante et riche à la fois, ce grand cru est, lui, un monument d'élégance et d'équilibre. Derrière sa robe pâle, il livre, en douceur, un bouquet de fleurs de tilleul. La vivacité franche de l'attaque annonce un palais plein de fraîcheur et de tonus porté par de longs arômes de fruits exotiques (litchi) et de zeste de citron vert. À seervir d'ici trois ans, sur une féra meunière; le Clairvue pourra accompagner l'entrée, un tartare de thon par exemple.