Domaine des malandes

2007, c'est l'année de Lyne Marchive, distinguée dans toutes les appellations de Chablis et, surtout, détentrice d'un coup de cœur pour ce grand cru Vaudésir. Une reconnaissance aussi pour son œnologue Guénolé Breteaudeau qui pratique un assemblage entre le vin élevé en fût et le vin élevé en cuve. Mariage réussi à tous les niveaux pour une bouteille qui a quelque chose à dire. Fruité, boisé, iodé, le nez est très intense. Quant à la bouche, c'est un régal. Rien ne manque: la longueur, la rondeur, la minéralité et les agrumes qui tapissent le palais. Un vin tout en finesse pour accompagner un poisson haut de gamme.