Domaine de la creuze noire

Installée entre Mâconnais et Beaujolais, la famille Martin a élaboré un magnifique beaujolais blanc – né de vignes âgées de vingt-deux ans prenant racine dans un sol argilo-calcaire propice au chardonnay – cépage appelé sur la commune de Chaintré "la perle blanche". Un nom bien choisi, repris par cette cuvée non moins méritante, qui livre des parfums exotiques et citronnés. Sa matière charnue et séduisante, aux nuances de pamplemousse, persiste longuement en bouche. Ce 2009 onctueux sera délicieux en accompagnement de quenelles de brochet.