Domaine de la bastide

En 2007, Vincent et Stéphanie Boyer reprennent le domaine familial, une ancienne ferme templière, elle-même bâtie sur une ferme romaine et propriété des Bénédictins jusqu'à la Révolution. Bernard Boyer peut être confiant: la succession est bien assurée. Ces jeunes vignerons signent en effet une cuvée remarquable, jaune à reflets verts, expression généreuse d'un assemblage des plus beaux cépages blancs de la vallée rhodanienne. Viognier, roussanne, grenache blanc, bourboulenc et clairette composent un ensemble harmonieux et complexe, à la fois fruité, floral et minéral. Un équilibre aromatique qui se prolonge dans un palais doux, rond, long et frais. Ce 2009 sera à son aise aussi bien sur un foie gras que sur des fruits de mer. Fruitée, soyeuse et très expressive (violette, cassis, groseille), la cuvée Les Figues 2009 rouge obtient une étoile. Conseillée sur un lapin aux olives.