Domaine de fourn

Président de la section interprofessionnelle des vins effervescents du Languedoc-Roussillon depuis peu, Bernard Robert continue de bichonner ses bulles, témoin ce 2006 remarquable. Une robe cristalline animée d’un cordon fin et persistant habille un vin au nez expressif de fleurs blanches, de fruits secs et de brioche. Fraîche, complexe et longue, la bouche est un modèle d’harmonie. Une bouteille que l’on savourera sur un plateau de coquillages et de crustacés, ou tout simplement à l’apéritif.