Domaine arlaud

Cette vigne, aujourd'hui cultivée en biodynamie, est depuis 2004 déjà labourée au cheval afin de décompacter les sols tassés par les passages répétés des lourds enjambeurs. L'initiative en revient à Bertille, la petite dernière de la famille, qui conduit les deux chevaux de trait du domaine. Une viticulture aussi soigneuse paie sur un millésime pourtant froid et pluvieux comme 2008, autorisant donc les Arlaud à garder 30 % de rafles dans cette cuvée (un luxe que ne pouvaient pas se permettre les vignerons dont les raisins étaient à peine mûrs). Cette petite proportion ne marque pas les arômes, très fruités (myrtille et cerise), mais donne de la profondeur à la bouche, précise, "monacale", écrit même un dégustateur, soutenue par des tanins enrobés et frais. Un vin dense et superbe qui atteindra sa plénitude dans dix ans.