Delmas

Bernard Delmas a repris il y a un peu plus de trente ans les quelques arpents de vigne que possédait son père. Amoureux de son terroir, il s'oriente dix ans plus tard vers la viticulture biologique. Il propose une blanquette issue à 90 % de mauzac complété par du chardonnay, dont la fine effervescence réjouit l'oeil. Ses arômes de fruits mûrs légèrement briochés et sa bouche onctueuse, équilibrée et fraîche, invitent à ouvrir cette bouteille à l'apéritif ou en accompagnement d'un poulet à la crème et aux morilles.