Clos capitoro

Cette année encore Jacques Bianchetti, sympathique vigneron, technicien pointu, guitariste et chanteur à ses heures, toujours adepte du bon mot, reçoit les honneurs du grand jury qui décerne un coup de coeur à son magnifique rosé. Il est resté dans la tradition, pratiquant la saignée sur un assemblage de sciaccarellu et de vermentinu. Habillé d'une robe pétale de rose, le vin évolue sur des senteurs de pêche et d'abricot rehaussées d'une pointe de poivre blanc caractéristique du cépage roi d'Ajaccio. La bouche est à la fois fraîche et onctueuse, d'une grande persistance. Un rosé complet qui accompagnera tout un repas.