Claude sontag

La petite ville de Contz-les-Bains épouse le cours sinueux de la Moselle, aux confins du Luxembourg et de l'Allemagne. C'est là que sont installés les Sontag, vignerons depuis trois générations. Depuis 2006, Claude est aux commandes. Il est passé des fourneaux au pinot puisque, avant de prendre les rênes de la propriété familiale, il a travaillé vingt ans dans la restauration. Son pinot gris a fait sensation. De couleur jaune pâle, il captive d'emblée par l'intensité de son nez grillé, aux nuances de fruits secs. Cette tonalité se poursuit en bouche où l'amande grillée règne sur un palais impressionnant par son gras.