Château pape clément

Quand Bernard Magrez reprend un cru, il ne se contente jamais de maintenir la qualité. Il lui permet de faire un bond en avant. Ici c'est avec le blanc qu'a opéré la magie. Longtemps laissé dans l'ombre par la renommée du rouge, le Pape Clément blanc, non classé, peut réserver des surprises vraiment agréables comme ce 2008 dont l'assemblage incorpore un peu de muscadelle à côté du sauvignon (60 %) et du sémillon. Les dégustateurs ont été captivés par son bouquet franc et complexe de fleurs blanches, de pain grillé beurré et d'agrumes très mûrs (mandarine). Le palais concentré séduit aussi par sa fraîcheur, associé dans une belle harmonie à une rondeur qui se teinte de suavité en finale. Laissant sur le souvenir de fruits charnus pleins de soleil, cette superbe bouteille pourra être conservée cinq ans et accompagnera de nombreux mets de fête, comme un turbot au beurre blanc. Comme il se doit pour un très grand, le Pape Clément a permis à la seconde étiquette, le Clémentin du Pape Clément 2008 blanc (23 à 30 €), de garder de beaux arômes d'écorce d'agrumes et une texture riche et équilibrée qui lui valent une étoile.