Château luchey-halde

Aux portes de Bordeaux, un bel ensemble architectural très contemporain qui a intégré harmonieusement l'ancienne chartreuse du XVIIIe siècle. Le domaine est enclavé dans le tissu urbain, à cinq minutes du centre historique. Il avait complètement disparu, mais l'achat des vignobles par l'armée en 1919 ont préservé le foncier, empêchant les pavillons de pousser sur ce beau terroir de graves. Propriété de l'Enita (école d'agronomie) de Bordeaux depuis 1999, ce cru a un devoir d'exemplarité, parfaitement rempli avec ce vin qui a emporté l'adhésion du jury. Encore assez jeunes, les vignes de sauvignon (60 %) et de sémillon ont donné naissance à un vin or pâle au bouquet riche et tout en nuances: agrumes, pêche blanche, silex... Sa complexité se retrouve dans un palais suave, gras et puissant, à la finale croquante aux accents de pêche blanche. Viandes blanches ou produit de la mer, tout convient, pourvu que les mets soient délicats dans leur texture, leurs arômes et leur accompagnement.