Château le penaud

Vinifié par la cave de Port-Sainte-Foy, ce bergerac grenat profond issu d'un assemblage merlot-cabernets et élevé en cuve béton pendant quatre mois atteint la première marche du podium des coups de coeur. Son nez, qui ne demande qu'à s'épanouir, révèle à l'aération des notes de fruits noirs et rouges, rehaussées de fraîches senteurs mentholées et réglissées. Les mêmes arômes viennent enrober en bouche une trame tannique d'une grande élégance, en passe de se fondre. Plein, long et harmonieux, ce superbe vin atteindra son apogée dans deux ou trois ans et s'associera à merveille à de petits gibiers à plumes. La coopérative propose par ailleurs L'Excellence de Mezière 2008 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €) qui obtient une citation pour sa concentration. À attendre également.