Château de chaintré

C'est en 2006 que Jean-Paul Paquet (domaine de Fussiacus) a installé son fils Yannick sur ce vignoble acquis trois ans plus tôt. Les résultats ne se sont pas fait attendre puisque ce chardonnay a reçu un coup de coeur du jury. Un vin très fin au nez de chèvrefeuille, d'amande et de fruits blancs. La bouche est à la hauteur de l'olfaction: ouverture sur la vivacité, puis du gras, de la fraîcheur, du fruit. Il ne manque rien à cette jolie bouteille qui sera à son aise avec une poêlée de saint-jacques.