Bernard magrez

Bernard Magrez, connu et reconnu pour son Château Pape Clément à Pessac, aime investir de nouveaux terroirs à forte personnalité. Sur les schistes de Collioure, il signe une cuvée Excellence qui porte si bien son nom qu'elle décroche un coup de coeur. Ce vin rubis profond, brillant, aux reflets légèrement bruns dévoile un nez épicé où le poivre de Sichuan relève des notes grillées et toastées. La bouche ronde et souple offre une connotation très "grenache": les fruits noirs en gelée, les tanins de velours et la sucrosité se fondent dans une chair ample et riche. Un vin de gastronomie à déguster sans attendre, sur un osso bucco aux cèpes, suggère un dégustateur.