Clos santini

Franck Santini, bienheureux petit-fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint Mathieu Santini, développe sa propre entreprise depuis quelques années et élabore ses vins dans l’ancienne cave coopérative de Patrimonio, créée en 1965 puis délaissée peu à peu en raison de l'essor des chais particuliers. Ce blanc pâle et brillant développe un bouquet complexe de notes fruitées, florales et minérales. Équilibré et d’une bonne longueur, il accompagnera un poisson grillé.