Clos ornasca

Laetitia Tola a succédé en 1995 à son père Vincent à la tête de ce domaine d'une dizaine d'hectares, situé non loin de Porticcio, qu'elle conduit avec son compagnon Jean-Antoine Manenti. Comme l'an dernier, les trois couleurs sont sélectionnées. Rubis profond, le rouge livre un nez puissant qui s'évade dans le maquis et évoque les notes poivrées typiques du sciaccarellu (80 %). En bouche, la structure est ample et ronde, seulement marquée en finale d'une pointe d'astringence. Celle-ci permettra à ce vin de patienter trois à quatre ans avant de rejoindre à table un civet de sanglier. Une étoile encore pour le rosé 2007, d'une fraîcheur acidulée et épicée, et une citation pour le blanc 2007 aux notes typées d'agrumes.