• Châteauneuf-du-pape
  • Clos du mont-olivet

  • 2007
  • Vin rouge tranquille
  • 2010
  • Vin très réussi
    Vin très réussi
  • Élevage
  • Élevé en cuve
  • Production
  • 60000 bouteilles
  • Prix
  • 11 à 15 €

Un domaine fondé en 1901. Le grenache est majoritaire dans son 2007, plusieurs autres cépages, dont la syrah, venant en appoint. Cette bouteille présente une puissance mesurée et mise sur la finesse. Au nez, elle associe la mûre, le cassis, la réglisse et les épices. Une délicatesse qui se retrouve dans une bouche ample et équilibrée. Ce vin conviendra aussi bien aux viandes rouges qu’à la volaille et au petit gibier. À garder trois ou quatre ans.

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Châteauneuf-du-pape

Couleurs
Principaux cépages :
Rouge : grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, terret noir, muscardin, vaccarèse.
Blanc : grenache blanc, clairette, roussanne, picpoul, picardan, bourboulenc.

Potentiel de garde :
Rouge : 5 à 20 ans.
Blanc : 1 à 10 ans.


Le vignoble, qui garde le souvenir des papes d'Avignon, est situé sur la rive gauche du Rhône, à une quinzaine de kilomètres au nord de l'ancienne cité pontificale. L'appellation fut la première à avoir défini légalement ses conditions de production, dès 1931. Son territoire s'étend sur la quasi-totalité de la commune qui lui a donné son nom et sur certains terrains de même nature des communes limitrophes d'Orange, de Courthézon, de Bédarrides et de Sorgues. Son originalité provient de son sol, formé notamment de vastes terrasses de hauteurs différentes, recouvertes d'argile rouge mêlée à de nombreux cailloux roulés. Parmi les cépages autorisés, très divers, prédominent grenache, syrah, mourvèdre et cinsault.
De couleur intense, les châteauneuf-du-pape s'apprécient mieux après une garde qui varie en fonction des millésimes. Amples, corsés et charpentés, ce sont des vins au bouquet puissant et complexe, qui accompagnent avec succès les viandes rouges, le gibier et les fromages. Les rares blancs savent cacher leur puissance par la finesse de leurs arômes.

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