Clos des vins d'amour

Histoire ancienne que celle de ce vieux domaine, depuis 1860 dans la même famille et exploité depuis 2002 par les couples Dornier (Christine et Nicolas, Laurence et Christophe). Histoire d'amour pour ce terroir de Maury qui nous livre ici ses secrets d'alcôve à base de grenache, sur un lit de schistes noirs. Un léger élevage en barrique et le fruit est emprisonné dans une robe grenat. Il évoque le cassis, la mûre, la cerise burlat et s'enrobe d'épices. En bouche, une belle structure encore jeune accompagne le fruit, le tanin a le soyeux du schiste, la cerise à l'eau-de-vie attend le chocolat...