Château tayac

Cet important château de style Renaissance domine, du haut de sa falaise, le confluent de la Garonne et de la Dordogne, fleuves qui forment ensuite la Gironde. Le vignoble alentour produit quasi exclusivement des vins rouges, mais on y trouve aussi une excellente cuvée de blanc sec composée de sauvignon, de sémillon et de muscadelle. Sa couleur or vert pâle reflète sa jeunesse. Ses arômes forment un florilège de notes florales et fruitées. On y trouve la rose, le chèvrefeuille, le miel, le buis, la mangue et l'ananas. Riche et souple à l'attaque, le palais fait preuve d'une belle vivacité, conclu par une finale fraîche et citronnée. Un compagnon idéal pour les poissons (de l'estuaire, bien sûr) cuisinés à la crème.