Château saint-maurice

Âgés de soixante ans en moyenne, le grenache, la syrah et le carignan qui ont donné naissance à ce 2009 font partie des vignes les plus vieilles du domaine et de celles au plus faible rendement. Christophe Valat en a tiré un villages dans l'esprit du millésime: complet et généreux. Au nez, on découvre de riches senteurs de fruits cuits, d'épices et de sous-bois. En bouche, les fruits noirs prennent le dessus, enrobant une matière équilibrée aux tanins fondus et relevés en finale d'une note réglissée persistante. Cette bouteille pourra affronter une garde de trois à quatre ans.