Château saint-cyrgues

Depuis 1991, Évelyne de Mercurio et son époux Guy, oenologue d'origine suisse, conduisent ce domaine dont le nom provient d'une ancienne chapelle située sur leurs terres. Ils présentent un assemblage mi-syrah mi-grenache d'un rose soutenu et brillant. L'expression florale (rose et lilas) domine le nez, tandis que le fruit (fraise et myrtille) s'exprime en bouche. Un vin agréable et équilibré, à la fois rond et frais, tout indiqué pour l'apéritif et pour quelques chipolatas au barbecue.