Château roc de joanin

Rachetée et en grande partie replantée au début des années 1980 par la famille Mirande, cette ancienne propriété viticole est désormais aux mains des deux enfants, le frère et la soeur, qui forment un duo efficace au service de la qualité des vins. Leur 2007 le prouve, avec sa robe pourpre flamboyante et son bouquet fruité dominé par la cerise burlat. Souple et gourmande, la bouche s'articule autour de tanins gras et fondus. Cette bouteille pourra être oubliée en cave pendant trois ans avant de faire honneur sur un boudin noir aux pommes.