Château pintoucat

À la vigne, les raisins sont cueillis manuellement début octobre et soigneusement sélectionnés: très mûrs, dorés, mais pas atteints de pourriture noble. Ensuite, un élevage sur lies est effectué pendant cinq mois. Le résultat? Un moelleux pâle aux reflets verts dont le bouquet plutôt réservé s'ouvre à l'aération sur des notes sauvignonnées (buis, agrumes) accompagnées de fruits secs. Rondeur, volume et douceur caractérisent le palais qui évoque toujours les arômes typiques du sauvignon. Une touche de fraîcheur réveille le tout avec finesse. Une citation est par ailleurs obtenue par le rosé 2009, aux saveurs intenses de petits fruits rouges.

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^{Couleur (moelleux)}
Principaux cépages : sémillon, sauvignon, muscadelle.
Potentiel de garde : jusqu'à 5 ans.

Les mêmes cépages que les vins blancs secs, mais récoltés à surmaturité, permettent d'élaborer ces vins moelleux recherchés pour leurs arômes de fruits confits et leur souplesse.

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