Château olivier

Authentique château fortifié entouré de douves, Olivier servit de résidence à Du Guesclin, hôte forcé du prince Noir après la bataille de Najera (1367). Même si en volume, elle est beaucoup plus modeste que celle du rouge, ce cru ne néglige en rien sa production de blanc, comme en témoigne ce 2008 fort réussi. Très élégant dans sa robe d'un jaune soutenu à reflets dorés, il se montre aussi attrayant par son bouquet. Dans une belle envolée, il fait défiler des parfums d'agrumes, de goyave et de mangue, soulignés de quelques notes grillées. Rond et gras avec ce qu'il faut de fraîcheur, le palais ne manque pas d'attraits. L'ensemble gagnera à attendre deux ou trois ans.