• Minervois
  • Château millegrand

  • Élevé en fût de chêne 2006
  • Vin rouge tranquille
  • 2009
  • Vin très réussi
    Vin très réussi
  • Élevage
  • Élevé en cuve et en fut
  • Production
  • 65000 bouteilles
  • Prix
  • 5 à 8 €

Joli doublé pour cet important domaine de 150 ha qui propose un rosé 2007 (3 à 5 €) acidulé et gorgé de fruits rouges et ce 2006 qui, bien qu'encore marqué par la chauffe du bois, possède néanmoins une bonne complexité. La vanille et le cacao enrobent délicatement les fruits rouges dans un bouquet qui sait aussi trouver la fraîcheur de notes minérales et de sous-bois. Charpenté mais élégant, un vin à attendre un peu avant de l'inviter à table en compagnie d'une viande rouge.

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Minervois

Couleurs
Cépages :
Rouge et rosé : carignan, grenache noir, syrah, cinsault, lledoner, mourvèdre, piquepoul.
Blanc : grenache blanc, bourboulenc, marsanne, macabeu, roussanne, vermentino.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans (jusqu'à 8 ans dans les grands millésimes).

Le minervois est produit sur 61 communes, dont 45 dans l'Aude et 16 dans l'Hérault. Cette région plutôt calcaire, aux collines douces et au revers exposé au sud, protégée des vents froids par la Montagne Noire, produit des vins blancs, rosés et rouges.
Le vignoble du Minervois est sillonné de routes séduisantes; un itinéraire fléché constitue la route des Vins, bordée de nombreux caveaux de dégustation. Un site célèbre dans l'histoire du Languedoc, celui de l'antique cité de Minerve, où eut lieu un acte décisif de la tragédie cathare, de nombreuses chapelles romanes et les églises de Rieux et de Caune sont les atouts touristiques de la région.

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