Château le grand moulin

À l'époque du grand-père, la propriété s'appelait domaine du Grand Moulin. À son installation en 1983, en plus de restructurer massivement le vignoble et de moderniser les équipements, J.-F. Réaud lui donne une consonance plus bordelaise et remplace domaine par château. Une "noblesse" qui sied bien à sa Collection, très élégante dans sa robe noire, riche et complexe aussi avec ses arômes de fruits noirs, de vanille et de graphite, ample, dense et grasse, remarquablement structurée mais sans rugosité, si ce n'est une pointe plus austère en finale qui accompagne une nuance épicée originale de clou de girofle. Un grand vin taillé pour la garde, qui frôle le coup de coeur, à découvrir dans cinq ou six ans.

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^Couleurs
Principaux cépages :
Rouge : merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc.
Blanc : sémillon, sauvignon, muscadelle, ugni blanc.
Potentiel de garde :
Rouge : 3 à 7 ans.
Blanc : dans l'année ou de 2 à 3 ans pour certains vins.

L'appellation produit des vins rouges assemblant merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et malbec et quelques blancs, qui associent sauvignon, sémillon et muscadelle. Les seconds sont en général secs, et on les sert en début de repas, alors que les rouges, puissants et fruités, de moyenne garde, accompagnent les viandes et fromages.

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