Château la louvière

Majoritaire dans l'encépagement, le sauvignon marque le bouquet du blanc de la Louvière d'une touche de buis. On y trouve aussi le genêt, le citron et le pamplemousse – le cépage dominant toujours –, ainsi que des notes beurrées et un rien épicées, marque de l'élevage. La fraîcheur perçue au nez se retrouve au palais, qui fait preuve de beaucoup de finesse et de vivacité. On servira cette jolie bouteille sur des crustacés ou des poissons iodés. Le L de la Louvière 2008 blanc (11 à 15 €), cité, est issu comme son aîné d'un assemblage dominé par le sauvignon et d'un élevage sur lies avec bâtonnage. Plus simple que le grand vin, il n'en offre pas moins des caractères proches et séduit par ses arômes de pêche blanche et de pamplemousse.