Château l'Étoile

Il brille ce vin à la robe or vert. Normal quand on s'appelle L'Étoile et cuvée des Ceps d'or. C'est un chardonnay élevé deux ans dans le bois. Le premier nez ne vous laisse aucune incertitude: avec cette noix puissante, vous êtes bien dans le Jura. La seconde vague est plus fruitée, plus végétale, avec une touche de grillé. La bouche, souple, est encore dans l'adolescence. Il lui faut absolument trois à cinq ans de garde pour s'arrondir encore et développer un réel potentiel. Ce millésime pourrait donc gagner son étoile à l'ancienneté.