Château isenbourg

Reconstruit au XIX^es., le château d'Isenbourg abrite un hôtel quatre étoiles. Plus anciennes, les caves voûtées des princes-évêques de Strasbourg sont aujourd'hui de remarquables salles de restaurant et de réception. Autour des bâtiments, 5 ha de vignobles en terrasses forment le clos. Planté sur des sols marneux, le gewurztraminer a donné naissance à un vin d'abord discret, qui révèle progressivement des notes de fruits exotiques. En bouche, ce 2008 reste dans le même registre, avec des arômes de mangue et de fruit de la Passion. Rond à l'attaque, il dévoile une belle matière, équilibrée par une fine acidité. À servir dès la sortie du Guide. (Sucres résiduels: 41 g/l.)