Château haut-colombier

Curiosité de la commune de Cars, dans une région où le style roman s'impose, le clocher de l'église est recouvert de tuiles vernissées multicolores. Autre découverte, ce clairet présenté pour la première fois par la famille Chéty, habituée aux sélections du Guide pour ses blaye et premières-côtes-de-blaye. Il séduit par son nez délicatement fruité et par sa fraîcheur et sa bonne tenue en bouche. Tout indiqué pour une assiette de charcuterie ou pour une salade niçoise.