Château haut bernasse

Vignes basses, forte densité, taille en gobelets, petits rendements, vendanges manuelles, tries successives, élevage sous bois... Ici, on respecte la tradition et la démarche initiée en 1977 par Jacques Blais, figure de l'appellation, poursuivie depuis 2002 par les Villette. Ces derniers signent un 2007 jaune doré soutenu, au nez discret de pêche au sirop et d'abricot sec, suave et équilibré en bouche. À sortir de cave d'ici deux ou trois ans et à servir sur des gariguettes.