Château gaillard

Catherine Papon-Nouvel conduit les trois crus familiaux de Saint-Émilion en plus de sa propriété en côtes-de-castillon. Après le Clos Saint-Julien (2000) et le château Petit Gravet Aîné (2002), c'est au tour du château Gaillard de décrocher un coup de coeur. Un 2005 paré d'une somptueuse robe bordeaux foncé; le bouquet est un concentré de fruits mûrs qui s'expriment dans un sillage finement boisé. La bouche ample, riche, savoureuse est étoffée par des tanins denses mais élégants. Une superbe bouteille de garde pour les deux prochaines décennies, mais que les amateurs pressés pourront commencer à goûter dans un an ou deux. Le Clos Saint-Julien 2005 (30 à 38 €) est un petit vignoble dominé par le cabernet franc. Élégant et racé, il a décroché deux étoiles et est passé très près du coup de coeur. Le Ch. Petit Gravet Aîné 2005 (30 à 38 €) est lui aussi très marqué par le cabernet franc (appelé ici bouchet). C'est un vin de caractère dans lequel le fruit et le bois sont accompagnés d'une touche animale. Il devrait évoluer en finesse au cours du temps. Une étoile.

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^Couleur
Principaux cépages : merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon.
Potentiel de garde : 6 à 18 ans (et beaucoup plus pour les crus classés).

L'appellation saint-émilion grand cru ne correspond pas à un terroir défini, mais à une sélection de vins, devant satisfaire à des critères qualitatifs plus exigeants, attestés par une seconde dégustation avant la mise en bouteilles. C'est parmi les saint-émilion grand cru que sont choisis les châteaux qui font l'objet d'un classement. Ce dernier constitue l'une des originalités de la région de Saint-Émilion. Assez récent (il ne date que de 1955), il est régulièrement et systématiquement revu. La première révision a eu lieu en 1958, la dernière, en 2006. En 1986, 74 ont été classés, dont 11 1^ers grands crus. Dans le classement de 1996, 68 ont été classés dont 13 en 1^ers crus. Le dernier classement réduit le nombre des crus classés qui passe à 61 tout en portant le nombre des 1^ers crus à 15. Ausone et Cheval blanc gardent leur position, formant le groupe A des 1ers crus classés.

Classement 1996 des grands crus de saint-émilion

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