Château des matards

Sur les 70 ha du domaine, 2 ha sont consacrés à l'élaboration de cette remarquable cuvée, née sur un sol argilo-graveleux, essentiellement constituée de sauvignon avec un soupçon de muscadelle. Paré d'une éclatante robe dorée, ce 2008 laisse s'exprimer pleinement le cépage à travers une palette de fruits exotiques et d'agrumes, accompagnée par un boisé aux nuances chocolatées et mentholées. De la vivacité, du corps, des saveurs expressives en accord avec le nez, un joli retour boisé en finale: la bouche est superbe. Un vin blanc de garde à servir d'ici quatre ou cinq ans sur un poisson en sauce ou des quenelles de brochet. La cuvée Nathan Élevé en fût de chêne 2007 rouge obtient une étoile pour la qualité de son fruit et de son boisé.