Château des erles

Aujourd'hui bien implanté dans la région, François Lurton propose cette cuvée associant les trois cépages traditionnels que sont le carignan, le grenache et la syrah. Une belle couleur rubis aux reflets brique annonce un nez intense de garrigue, de ciste et de genêt. À l'agitation, des notes de café et de pruneau apparaissent. En bouche, les épices dominent. La trame tannique est serrée et la finale finement boisée. Un fitou de caractère à boire avec une lamproie à la bordelaise.

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^Couleur
Cépages : carignan (60-70 %), grenache noir, mourvèdre, syrah.
Potentiel de garde : 3 à 10 ans.

L'appellation fitou, la plus ancienne AOC rouge du Languedoc-Roussillon (1948), est située dans la zone méditerranéenne de l'aire des corbières; elle comprend à l'est le fitou maritime qui borde l'étang de Leucate, séparé par un plateau calcaire du fitou de l'intérieur situé dans le massif des Corbières, à l'abri du mont Tauch; l'AOC s'étend sur 9 communes qui ont également le droit de produire les vins doux naturels rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. Le carignan trouve ici son terroir de prédilection. Il peut être complété par le grenache noir, le mourvèdre et la syrah. Élevé au moins neuf mois, le fitou affiche une couleur rubis foncé et un corps puissant et charpenté.

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Tout savoir sur la région LANGUEDOC

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  Chili con carne
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  Gigot d'agneau en méchoui
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  Boulettes d'agneau (Keftadakia)
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