Château de teste

"Sélection de grains nobles": on trouve plus souvent cette mention sur des bouteilles de vins d'Alsace, voire d'Anjou, pourtant le sémillon (100 % de cette cuvée) est un cépage qui prend lui aussi parfaitement la pourriture noble, le fameux Botrytis cinerea. Derrière la robe dorée à souhait, le bouquet encore discret laisse percer sa future complexité par des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleur d'acacia. Le palais, assez imposant, séduit par sa fraîcheur, sa complexité et son équilibre. À découvrir dès maintenant ou à attendre un peu.