Château de nouvelles

Établi sur le site d'une ancienne villa romaine, le domaine avoisine les ruines d'un château du XII^es. Transmis de père en fils depuis plusieurs générations, il produit un muscat régulièrement retenu dans le Guide. La robe du 2009 est d'or jaune brillant. Ses arômes évoquent les fruits exotiques, le pamplemousse et une légère note d'évolution (coing). À la fois gras et frais en bouche, ce vin devrait volontiers accompagner un fromage à pâte persillée ou une Tatin aux coings.