Château de brizay

Le château de Brizay, ensemble de 26 ha implanté sur argilo-calcaire, est exploité et vinifié par la Cave du Haut-Poitou. Le sauvignon représente plus de 11 ha de l'exploitation. Le millésime 2007 n'aura pas permis à ce cépage de donner sa pleine mesure. La bouche n'a pas sa fringance habituelle, malgré des notes citronnées en finale. Mais le nez frais, aux notes d'agrumes accompagnées de nuances végétales, est bien dans le style de l'appellation. Également citée, la cuvée sauvignon 2007 (3 à 5 €) de la cave du Haut-Poitou, à la fraîcheur caractéristique de l'appellation (citron, genêt, feuille de cassis), offre une bouche vive et minérale qui appelle des crustacés.