Château closiot

Ancien relais de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine est caractéristique de l'appellation par son terroir argilo-calcaire fauve reposant sur calcaire fissuré. On ne sera pas étonné d'y découvrir un vin bien typé par sa teinte dorée à souhait et par son bouquet profond qui fait défiler des notes de cire, de coing et de figue sèche. Chaleureux et puissant, le palais empreint de saveurs de raisin confit (abricot, miel) est soutenu par un joli merrain. On imagine ce 2005 accompagner dans quelques années un foie gras poêlé.