Château canteloudette

Habillé d'une robe brillante aux reflets violines, ce vin élaboré par la coopérative de Rauzan dévoile un nez épicé où se mêlent le pain grillé, le café et des senteurs de fruits noirs confiturés évoquant la tarte aux mûres. Dans une bouche robuste, le fruit s'exprime toujours, malgré un boisé bien présent. Les tanins encore fermes ne demandent qu'à se fondre. On attendra deux ans avant d'ouvrir cette bouteille sur un confit de canard ou un plat épicé, un tajine par exemple.