Château canon saint-michel

Depuis 2009, la totalité des vignes du domaine est certifiée en agriculture biologique. Désormais, c'est la conversion à la biodynamie qui est en cours. Si ce 2007 ne peut revendiquer le label bio, iI n'en fait pas moins bonne figure dans cette sélection. Les dégustateurs ont aimé ses arômes élégants et intenses, tant au nez qu'en bouche, de petits fruits rouges confits, d'épices et de cuir, son attaque franche et souple, sa bonne structure tannique, peut-être encore un peu "virile" à l'heure actuelle. Une garde de deux ou trois ans s'impose. Du même propriétaire, le Ch. Comte 2007 (8 à 11 €), harmonieux et bien typé, se boira un peu plus jeune. Il est cité.