Château bouhans

Ce domaine ayant été repris récemment, le millésime 2009 signe le renouveau d'une lignée que les nouveaux propriétaires espèrent longue et fructueuse. Un bon démarrage, en tout cas, avec deux cuvées citées dans le Guide. Le bergerac sec Ch. la Salagre 2009, également issu de raisins "bio", exprime d'intenses parfums de fruits exotiques, relevés en bouche par une plaisante vivacité. Quant à ce bergerac rubis brillant, ce sont les fruits rouges et noirs qu'il dévoile au nez comme en bouche avec intensité. Ampleur et fraîcheur se révèlent au palais, soutenues par des tanins en passe de se fondre. Un beau représentant de l'appellation, qui sera prêt dans un an.