Château beynet

Vendangé en trois tries successives puis fermenté et élevé en barrique pendant dix-huit mois, ce 2007 sait retenir l'attention par son bouquet floral, exotique et vanillé auquel le sauvignon (20 %) apporte une fraîche note de buis. Le palais gras et charnu ne manque pas de vivacité et termine sur une pointe d'amertume "désaltérante", si l'on en croit un juré. Un liquoreux plaisant sans être lourd qui méritera d'être attendu un an ou deux pour permettre au bois de se fondre complètement.