Cellier yvecourt

Le négociant Yvon Mau propose une cuvée de pur sauvignon qui séduit d'emblée par son bouquet intense et élégant de fleurs blanches, de mangue, de poire et de pêche blanche. L'attaque est engageante, riche et généreuse, le milieu de bouche dans la continuité, très fruité (fruits exotiques, banane...), et la finale plus vive. Pour une table bien mise, sur un poisson noble, ou à la bonne franquette, sur des moules farcies. Le Ch. Ducla Expérience 2008 (8 à 11 €) est cité pour ses arômes à la fois boisés et fruités (agrumes) et son côté gourmand en bouche.