Bouchard aîné et fils

Bouchard Aîné et Fils est une maison beaunoise entrée dans la famille Jean-Claude Boisset en 1992. Des archives considérables ont donné lieu à un ouvrage passionnant en 2003. Assez clair en habit rubis, le nez chaud et de fruits rouges, ce 2006 offre au palais un parcours aérien, léger. Bon retour framboisé. Honnête, il doit naturellement se soumettre aux vertus de l'attente (trois à cinq ans).

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^Couleur
Cépage : pinot noir
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (jusqu'à 30 ou 50 ans dans les grands millésimes).

Parmi les grands crus de Morey-Saint-Denis, le clos-de-la-roche et le clos-saint-denis ne sont pas des clos, en dépit de leurs noms. Assez morcelés, ils regroupent plusieurs lieux-dits et sont exploités par de nombreux propriétaires. Le clos-de-tart est, lui, entièrement ceint de murs et exploité en monopole. Lui aussi d'un seul tenant, le clos-des-lambrays regroupe plusieurs parcelles et lieux-dits: les Bouchots, les Larrêts ou clos des Lambrays, le Meix-Rentier.

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