Becker

Les Becker sont vignerons depuis quatre siècles tout ronds. Aujourd'hui, ils exploitent 11 ha de vignes en bio et proposent des vins de terroir. Exposé plein sud, le grand cru du Froehn épouse les pentes de l'éperon sur lequel se perche Zellenberg. Jean-Philippe Becker en a tiré un riesling de grande classe. D'un jaune pâle brillant, ce 2008 présente un nez intense, complexe et frais, où la fleur printanière et le bouillon blanc un peu miellés se nuancent de poire, de mirabelle et de notes plus fraîches de menthe, avec une touche de thym. Après une attaque vive, on découvre un vin gras, ample, mais aussi très frais. D'abord discrets, les arômes s'affirment sur de subtiles notes florales, citronnées et mentholées. Un riesling de garde, à attendre au moins trois ans. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

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^Couleur
Cépages : gewurztraminer, pinot gris, riesling, muscat.
Potentiel de garde : 2 à 10 ans.

Dans le but de promouvoir les meilleures situations du vignoble, un décret de 1975 a institué l'appellation alsace grand cru, liée à un certain nombre de contraintes plus rigoureuses en matière de rendement et de teneur en sucre. Une appellation réservée au gewurztraminer, au pinot gris, au riesling et au muscat, jusqu'au décret de mars 2005 qui autorise l'introduction du sylvaner, en assemblage avec le gewurztraminer, le pinot gris et le riesling dans le grand cru altenberg-de-bergheim, et en remplacement du muscat dans le grand cru zotzenberg. Les terroirs, délimités, produisent le nec plus ultra des vins d'Alsace.
En 1983, un décret a défini un premier groupe de 25 lieux-dits admis dans cette appellation. Il a été complété par trois décrets en 1992, 2001 et 2007. Avec le kaefferkopf, reconnu en 2007, le vignoble d'Alsace compte 51 grands crus, répartis sur 47 communes. Leurs surfaces sont comprises entre 3,23 ha et 80,28 ha et leur terroir présente une certaine homogénéité géologique.
Les disciplines nouvelles, depuis 2001, concernent l'élévation à 11 % vol. du degré minimum des rieslings et des muscats, et à 12,5 % vol. de celui des pinots gris et des gewurztraminers, la codification des règles de conduite de la vigne (densité de plantation, treille), ainsi que la responsabilisation de chacun des 51 syndicats de cru.

Tableau des 51 grands crus alsaciens

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