Baron la rose

La maison de négoce Sovex-Woltner propose une cuvée déjà plusieurs fois étoilée dans le Guide, et dont le millésime 2008 offre un bouquet dominé par l'élevage sous bois: derrière des senteurs toastées se révèlent à l'aération des notes de fruits rouges et de réglisse. Le boisé se montre plus fondu en bouche, accompagnant une matière ronde et puissante aux tanins enrobés de griotte. La longueur et la vivacité de la finale laissent présager une belle aptitude à la garde: prévoir au moins deux ans d'attente.