Allouchery-deguerne

Un nouveau nom dans le Guide. Depuis plusieurs générations, cette famille cultive la vigne autour de Chamery, village de la Montagne de Reims où prospèrent les deux pinots. À partir d’une quinzaine d’ares de pinot noir récolté en 2006, elle a élaboré ce coteaux-champenois rouge issu d’une vinification traditionnelle avec remontages et d’un élevage de six mois en fût. Ce vin arbore une robe grenat profond et offre un bouquet intense de cerise griotte. Souple à l’attaque, il dévoile des tanins fins et soyeux, des arômes d’épices, et offre une finale délicatement boisée et vanillée. Un ensemble typé, malheureusement confidentiel.