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Alain Vigier

producteur - Alain Vigier
Viticulteur
La Fleur des Prés
33500 Pomerol
France

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LES COORDONNÉES
T: 557740016
F: 557518770
@: vigier.alain@wanadoo.fr

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.